Семейство растения Piperaceae

Piperaceae, семейство пипер от порядъка на Piperales, търговско важно поради Piper nigrum, източник на черен и бял пипер. Семейството се състои от около 5 рода, от които 2 - Piper (около 2000 вида) и Peperomia (около 1600 вида) - са най-важни. Растенията растат като билки, лози, храсти и дървета и са широко разпространени в тропиците и субтропиците.

Листата на Piperaceae, които имат остър аромат, растат поединично. Многобройните цветя, липсващи чашелистчета и венчелистчета, са струпани в гъсти шипове. Видовете тръби са предимно храсти, дървесни лози и малки дървета. Много от тях се използват в лекарства и в храни и напитки като подправки и подправки. Piper nigrum е 9-метров (30-футов) дървесен катерач, родом от Южна Индия и Шри Ланка; култивира се в повечето тропически райони, където влагата на почвата е постоянна и температурите са надеждно топли. Бързостта на пиперските пиперки се приписва на чавицин, смола. Също така присъстват алкалоидите пиперин (който придава пикантност на ракия) и пиперидин. Етерично масло, дестилирано от черен пипер, се използва за приготвяне на месни сосове. P. cubeba, от особено значение в Югоизточна Азия, е източникът на кубеб, използван в различни лекарства и за овкусяване на цигари и бита. В Ориента дъвченето на листата на бетелевия пипер, P. betle, с резенчета бетелов орех (Areca catechu) и липа, се практикува широко заради меко стимулиращия му ефект. От корена на P. methysticum се прави церемониална напитка на Фиджи и други тихоокеански острови, известна по-нататък като кава, кавакава, айва и Ягона; има наркотични и седативни ефекти. Видовете пеперомия растат най-вече като ниски билки, въпреки че няколко растат по дърветата като епифити. Няколко почвообразуващи видове се отглеждат като стайни растения заради своята привлекателна зеленина. Младите листа и стъблата на P. vividispica се използват като храна в Централна и Южна Америка.